Cornets de chevreau
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Restaurant : El Jonuco
Nom du plat : Cornets de chevreau
Description du plat : Un classique de Villaldama (N.L.) revisité à notre façon. Omelette dorée nappée d'une sauce à base de rôti, de chevreau, d'oignon, de tomate, d'avocat, de haricots verts et de sauce au chevreau.
Histoire : En 1945, Mme Tomasita González distribuait ces « sandwichs » aux personnes qui passaient par la gare ferroviaire de cette commune.
