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À la mexicaine.
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Restaurant : El Manolín
Nom du plat : Machacado à la mexicaine.
Fort de ses 81 ans de tradition, le « machacado » est l'un des plats les plus demandés au Café et Restaurant Manolin Numéro 1, S.A.
Avec son goût exquis, elle est considérée comme l'une des spécialités les plus traditionnelles de Monterrey ; la viande séchée est l'un des ingrédients typiques de notre région
Et aujourd'hui encore, on le prépare avec les mêmes ingrédients, comme s'il était fait maison
C'est l'un des plus prisés pour son goût typiquement traditionnel.
INGRÉDIENTS
2 œufs
25 g de viande séchée
60 g de pico de gallo
PRÉPARATION
Faites dorer la viande mexicaine, puis ajoutez-y
la viande séchée et incorporez immédiatement
les 2 œufs. Veillez à ne pas trop battre
les œufs ni à trop les cuire, sauf si
c'est le choix du convive, afin qu'ils
aient un meilleur goût. Servez avec
des haricots.
