Nuevo León

Restaurant : Smokey José

Plat : Nid de beignets

Nid de beignets «
» : confiture de potiron au sirop de piloncillo et aux noix locales, accompagnée de glace au lait et de «gusanitos» (petits bâtonnets) de confiture de lait fumée de l'Álamo Santiago (N.L.), le tout disposé sur un lit de beignets de tortilla à la farine coupés en lamelles et saupoudrés de sucre et de cannelle. Un dessert créé en hommage à des amis chers.