Fondation Tacos Rojos 01
Fondation Tacos Rojos 04
Fondation Tacos Rojos 10
Fondation Tacos Rojos 07
Tacos Rojos de Saragosse
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Restaurant : La Fundación 1596
Plat : Les « tacos rojos de Zaragoza » sont apparus pendant la période révolutionnaire, puis ont refait surface en 1930 dans la rue Zaragoza à Monterrey, près de la fontaine de Monterrey. Ce plat a donc plus de 100 ans ; au-delà de l'hymne et du drapeau, les tacos incarnent l'identité mexicaine.
Les tacos rouges dorés à la pomme de terre, accompagnés d'une sauce rouge bien piquante et de couennes de porc, sont considérés comme l'un des plats typiques les plus populaires de Monterrey.
Ingrédients : Tortilla de maïs, piments guajillo et cascabel, pommes de terre assaisonnées au beurre, sel, poivre, colimino, couennes de porc, sauce rouge au piment de l'arbre / piment piquín, chou, tomate et produits fumés au charbon de bois.
