ヌエボ・レオン

レストラン名：ラ・カソーナ

料理名：カズエラ・ノレステンセ

材料：

• Res
• 豚
• インゲン豆
• チーズ
• チョリソ
• カワカテ
• チョリソ
• コリアンダー
• チーズ
• 玉ねぎ
• トマト
• チリ

その歴史または経緯： 

• この結婚式のバーベキューは、昔、祖母たちが作っていたのと同じ方法で調理されており、その味わいは当時の雰囲気を彷彿とさせます。

ラ・カソーナの歴史：

ヌエボ・レオン州モンテレイ発祥のレストラン「ラ・カソーナ」は、北東部の料理を中心とした食体験をお客様に提供することを目的に誕生しました。地元の食文化に情熱を注ぐ人々によって設立された当レストランは、この地域の伝統的なレシピを復活させ、食事と会話を楽しめる居心地の良い空間を提供することに尽力してきました。 時を経て、「ラ・カソーナ」はモンテレイ料理の代名詞的存在となり、地元の人々だけでなく、メキシコ北東部の独特な味わいを堪能したいと訪れる観光客をも惹きつけています。

メキシコ風キャセロールの盛り付け：

「ラ・カズエラ・メヒカーナ」では、この地域を代表する3つの名物料理――風味豊かな「アサード・デ・プエルコ」、心温まる「コルタディージョ」、そして絶品の「チチャロン・エン・サルサ・ベルデ」――と共に、ニューレオン州の豊かな歴史を巡るタイムトラベルへと皆様をご案内します。これらには、定番のフリホレス・レフリトス、新鮮なグアカモーレ、とろけるようなチーズが添えられています。 一口ごとにこの地域の伝統と味わいに浸りながら、北東部の料理が持つ真髄へとご案内いたします。