누에보 레온

레스토랑 : 엘 마놀린

요리 이름: 멕시코식 마차카도.

81년의 전통을 자랑하는 ‘마차카도’는 Café y Restaurant Manolin Numero 1, S.A.에서 가장 인기 있는 메뉴 중 하나입니다.

그 특유의 절묘한 맛 덕분에 몬테레이에서 가장 전통적인 음식 중 하나로 꼽히는 카르네 세카는 우리 지역의 대표적인 식재료 중 하나입니다 

그리고 오늘날까지도 마치 집에서 만든 것처럼 똑같은 재료로 계속 만들어지고 있습니다

 전통의 풍미가 가득해 가장 인기 있는 메뉴 중 하나입니다.

재료
달걀 2개
말린 고기 25g
피코 데 갈로 60g

의 조리법: 멕시코식 양파를 노릇하게 볶은 후
말린 고기를 넣고, 바로
달걀 2개를 넣으세요.
달걀을 너무 많이 휘저거나
너무 오래 익히지 않도록 주의하세요. 단,
식객이 원할 경우에만 예외로 하세요. 이렇게 하면
더 좋은 맛을 낼 수 있으며, 콩과 함께 곁들여 드세요.