La historia de las palanquetas.

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abril 23, 2021

Aunque las Palanquetas forman parte de la cultura mexicana en general, es un dulce que se da mucho en nuestro Estado.

Una gran parte de la dulcería mexicana, tiene sus raíces en la cultura prehispánica a las que también se suman las coloniales y en muchos estados, existieron conventos en los que se realizaban una variedad de dulces que hoy forman parte de la variedad gastronómica.

Las Palanquetas son semillas tostadas y cubiertas con miel de piloncillo, los más comunes son hechos con ajonjolí, nueces, cacahuates o con pepitas de calabaza.

Además de tener un delicioso sabor son nutritivas al ser un alimento alto en proteínas, fibra y grasa vegetal y favorecen la disminución del colesterol malo. De igual forma, contienen vitamina E así como minerales como el hierro y cobre que oxigenan la sangre.

El nombre de este delicioso postre de textura crujiente tiene sus orígenes en el náhuatl “papaquili” que significa feliz o alegre, seguramente porque al disfrutarlo obtienes una sensación positiva y agradable.

La Corporación para el Desarrollo Turístico de Nuevo León nos invita a reconocer y probar más de nuestros sabores típicos.

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