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Nuevo León, un estado muy dulce.

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septiembre 15, 2020

Nuevo León y su gastronomía son extraordinarios,  y es todo un logro el reconocimiento nacional y hasta internacional que hemos recibido, y es que es una pieza clave en la vida de todos los regios, ya que representa  el trabajo y la tradición  de miles de familias regias. Aquí no solo se trata de las carnes asadas, tamales o el cabrito, aquí también se disfruta de lo dulce, tanto es así, que cada región tiene un postre o dulce típico y sus procesos son toda una disciplina ya que se han convertido en una aventura de emprendimiento para muchos regios. En este artículo, te vamos a compartir el top 5 de los dulces favoritos de los regiomontanos.

1.- Las glorias de “Linares”.
Como su nombre lo dice, darle una mordida a este dulce es entrar en la gloria, este postre es de los favoritos de Linares y se prepara con leche quemada de cabra y un poco de nuez. Este dulce seguro que lo reconoces de inmediato, pues viene envuelto en un característico papel de celofán color rojo.

Glorias (Glorias de Linares).

2.- Bolitas de leche quemada.
Este pequeño, pero adictivo manjar es procedente de Marín, aunque también se prepara con leche quemada son muy diferentes a las glorias, no solo en la elaboración, sino también en el sabor, que es totalmente distinto, la diferencia principal es que el dulce es más “sólido” y va cubierto con una capa de azúcar. Es nuestra obligación decirte que una vez que pruebes la primera, no podrás parar de comerlas porque son extremadamente adictivas.

3.- Dulce de Frijol.
Este peculiar dulce es típico en Agualeguas y como su nombre lo dice, el ingrediente principal es el frijol, primero se cuece y luego se muele hasta integrarlo con leche y canela, el proceso es muy tardado, pero el resultado final es muy rico y sobre todo muy nutritivo, tiene un color naranja muy especial que solo con verlo ya se te hace agua la boca.

4.- Dulce de nuez.
Estos dulces son muy comunes en todo el país, sobre todo en épocas decembrinas, pero el origen real es de acá del norte, no hay mucho que contar de él porque es un dulce muy conocido e incluso considerado el favorito de muchos, lo que sí te podemos decir es que el mejor dulce de nuez se prepara en Nuevo León.

5.- Las palanquetas.
Este dulce es delicioso pero difícil de comer, algunos hasta han perdido algún diente en su infancia, pero nadie puede negar su exquisito sabor. Las palanquetas son barras de cacahuate con miel de piloncillo y se cuenta que fueron inventadas en el municipio de Guadalupe y después se popularizaron en todo el país.

Como pudiste ver, Nuevo León siempre tiene algo para sorprendernos y gracias a su gente extraordinaria estos dulces siguen siendo una fuente de ingresos honesta para miles de familias en el estado. 

En estos tiempos difíciles, te invitamos a apoyar al comercio local, consume estos ricos dulces, que además de ser elaborados de manera artesanal, son libres de conservadores y te darán la satisfacción de que estás aportando a que muchas familias sigan manteniéndose.

Hoy más que nunca debemos permanecer unidos y apoyándonos unos a otros, porque solo así ¡nos levantaremos!

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