Información y recursos sobre el coronavirus (COVID-19)

Un delicioso platillo llamado Cuajitos

¡Compártelo en tus redes!
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Print this page
Print
noviembre 15, 2018

Bien se sabe que algo que hace tan interesante y único al estado es su exquisita oferta gastronómica, pues la mezcla de sabores dentro de cada municipio es algo que nunca termina de sorprendernos.

En esta ocasión queremos darte a conocer uno de los platillos más típicos de Cadereyta Jiménez, los famosos Cuajitos, alimento predilecto de todos sus habitantes.

La preparación de esta comida de aspecto caldudo se elabora a partir de rellenar los cuajos (bolsitas) del becerro con una mezcla de carnes troceadas de pierna del mismo animal, esto se mezcla y se sazona previamente en un caldo con jitomate, cebolla, chile rojo, pimiento morrón, orégano, pimienta, comino, ajo, puré de tomate y sangre del mismo animal. Una vez rellenas las bolsitas se amarran con un hilo y se van colocando en una olla la cual se tapa y se introduce a hornos de leña, dejándolo cocer durante 2 horas en su propio jugo.

Este platillo suele consumirse los domingos por la mañana con unas ricas tortillas de maíz o bien después del after.

Te recomendamos degustar esta tradicional receta en el restaurante Mi Jacal ya que lo que hace grande y rico a este lugar es la excelente preparación del platillo. Este lugar se encuentra a la salida a Juárez, aquí dejamos su ubicación.

Restaurante Mi Jacal
Carretera Juárez-Cadereyta SN, Col 1, Cadereyta Jiménez 67481, México

Dicen que el que visita Cadereyta y no degusta de unos deliciosos Cuajitos es como si no hubiera ido.

¡Compártelo en tus redes!
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Print this page
Print
¡Compártelo en tus redes!
Share on Facebook
Facebook
Tweet about this on Twitter
Twitter
Print this page
Print